店长： 哈喽大家好! 我是每味每客桃源天地店店长唐远洋。 每味每客： 您之前是从事什么行业呢? 店长： 我之前也是从事餐饮行业,也做了差不多接近10年麻辣串的生意，以前是卖

徐店长：大家好，我是协信星光天地每味每客的店长徐瑾，在这里我们已经经营了三年时间，现在我们又继续续签了合同 每味每客：您之前是从事什么行业呢? 徐店长：之前年轻的时候，在东北也是做餐饮行业,那个时候做的是朝鲜族特色菜一次机缘巧合，在重庆吃到了每味每客因为这么多年一直做餐饮，所以说有独特的味蕾，一下子就爱上了这个味道，也爱上了这个城市。 每味每客：经营遇到的困难有哪些? 徐店长：因为我是北方人，但是公司对我都会有个人的详细的辅导，因为我年龄还比较大，从味道、味型、量化，都是手把手的去教，现在做的是非常得心应手，包括公司现在做一些调整、升级，味道升级，新菜新品的推新，我们也都是跟公司在同步。 每味每客：关于经营的小细节有什么可以分享? 徐店长：经营的过程当中呢，最主要就是味道，要用量化标准来执行,菜品一定要新鲜，番茄汤晚上一定要废弃，不新鲜的菜品都及时的废弃掉。服务方面，我们是做了几个细节:准备了一次性的围裙节假日的时候，特别是中秋节，我们都准备了小月饼、同时也准备了小调料台。 每味每客：关于未来的规划有哪些呢? 徐店长：未来的工作计划的话，肯定是首先照顾好这个门店，让它持续的稳定，如果有合适的地方的话我是希望可以再开几家每味每客。

每味每客：为什么选择每味每客？ 锦江大融城：首先因为我们的品牌在重庆很出名，我在之前经常去重庆也吃过很多次，本身对这个品牌也算很熟悉，当时有了加盟开店的想法后，我也是考察了很多家品牌、每味每客我也看了很多家门店，最后综合考虑之下，我才选择了每味每客。 每味每客：目前门店做的好的地方有那些？ 锦江大融城：首先是我们的菜品品质，因为我们是供应链集采的新鲜食材，所以在食材质量、价格这些很稳定，其次我觉得我们的线上团购板块做得很好，这一块全部是由公司负责的，我们什么都不需要做，只需要做好门店服务就好。 每味每客：开业前的培训是否足够？后续是否有持续性的运营指导？ 锦江大融城：我觉得是够的，因为开业前大概用了六七天的时间去给我们进行了很全面的培训，把各方面都是教会了才结束，现在也是督导不定期的来店里巡店帮扶的，一周最少也是要来一次的 每味每客：您如何应对本地市场的竞争？总部是否提供针对性帮助？ 锦江大融城：我觉得做餐饮是一个长期主义的事情，做好当下，跟上时代，稳好心态是做重要的，另外公司在这方面对我们的帮助也很大，比如现在很火的直播带货，短视频这些，对我们的业绩也有很大的帮助

每味每客：目前门店经营情况怎么样 ？ 金牛北城天街店：从开业到现在然后门店的话基本上一年回本，回本的话基本上盈利已经超过2年了 每味每客：公司对咱们做了哪些帮扶呢？ 金牛北城天街店：督导的话，每个月都会到门店进行一个帮扶，还有一个直播，有问题的话也可以提前跟督导电话沟通或者微信上面，进行线上的帮扶，每个月也会到门店进行巡店，然后进行线下的帮扶。 每味每客：公司对咱们门店后期是否有持续性的培训呢？ 金牛北城天街店：每周对门店的员工，还有门店的店长，进行一次基本内容的培训和实操，线下的一个赛马大会，还有线下技能大赛。