开餐饮加盟店怎么样

一、为啥有人爱搞加盟？

1. 小白也能上手 干餐饮不像搞科技需要高门槛，哪怕你连炒菜都不会，跟着公司学摆摊卖包子、炸鸡排也能支棱起来。加盟商手把手教你选址装修、培训员工，全套流程直接抄作业。

2. 背靠大树好乘凉 举个栗子：像正新鸡排这类大牌子，自带流量和口碑。你刚开店都不用打广告，老顾客看见招牌就自动进门，比自创品牌省了十年积累。

3. 保姆式一条龙服务 靠谱的加盟商从选址到供应链全包圆。比如装修有标准模板，原材料集中采购还能压价，连后厨炸薯条用几度油温都会派人来教，新手也能快速出师。

4. 钱景看着挺诱人 现在人吃饭越来越讲究，一线城市每天新增20家餐饮店。特色小吃成网红打卡标配，旅游区卖烤鱿鱼都能月入过万，这行当确实遍地是机会。

二、小心这些暗雷

1. 前期烧钱猛 加盟费动不动几十万，知名品牌保证金还得押金。装修必须按总部模板来，一个霓虹灯招牌报价可能比市场价贵三倍。更别说每月管理费抽成，还没开业先砸进去一套房首付。

2. 戴着镣铐跳舞 定价权在总部手里，搞促销得打报告审批。遇到过某奶茶加盟商，总部强制进价比市场高30%的原料，不听话就断供，店主只能硬着头皮卖高价。

3. 同行卷成麻花 一条美食街8家炸鸡店，6个是不同品牌加盟店。去年上海有加盟商吐槽，隔壁竞品搞买一送一，自己申请降价被总部拒绝，三个月就关门大吉。

三、老司机避坑指南

1. 选品牌要像找对象 别光看广告吹得多牛，得去实体店蹲三天：数客流量、尝菜品、翻垃圾桶看损耗。有个诀窍——加区域加盟商群，看他们是不是天天骂总部。

2. 选址比选老公重要 见过最惨案例：某品牌在大学城开的店，结果碰上学校扩建封路半年。记住这三条金标准：步行5分钟有5000常住人口，周边停车方便，竞争对手不超过3家。

3. 算账要算到骨头里 把成本拆到每一碗饭：除了看得见的房租人工，别忘了外卖平台抽成23%，夏天电费暴涨40%，甚至餐具损耗都要摊进成本。建议做张动态损益表，每天更新数据。

4. 留好后手再押注 聪明人都会准备Plan B：留足6个月流动资金，签合同时加上”区域保护条款”，最好再报个餐饮财务班。记住，加盟只是借船出海，最终还得自己会掌舵。

这行当就像开盲盒，有人半年回本，有人血本无归。关键得摸清门道——既要会挑靠谱东家，又要懂本地化运营。建议先卧底打工三个月，把后厨采购运营摸透再入场，比听招商经理画大饼实在多了。