每味每客加盟故事-空港新择汇加盟伙伴采访

店长：大家好，我是每味每客空港星泽汇的加盟商，我叫彭军。

每味每客：您之前是从事什么行业呢?

店长：我之前包括现在一直是从事广告和教育类的工作。之所以加盟每味每客，我觉得也是一种缘分吧!
十多年前我从广东回到重庆，在南坪上班，第一次吃到了每味每客。当时就有这种想法，但是那时每味每客是没有开放加盟的，所以说这个想法就一直搁置了。

随着后面自己工作上的一些变动也导致我一直没有去把这个想法变成现实，直到去年年底疫情彻底结束了之后，在今年年初的时候我就特意去到总部那边，去咨询加盟相关的事宜。

每味每客：选择加盟每味每客的原因是什么呢?

店长：之所以加盟每味每客,首先第一点，是觉得这个品牌的口味我喜欢吃，应该也属于大众都喜欢吃;

第二呢，每味每客从十多年前发展到现在为止，他品牌的沉淀，也能够足以让我们这种新手加盟商更加放心一点;

第三点是，当时我去咨询的时候.给我们讲的一系列的帮扶，也会让我们打消很多新手去转行跨行的担忧。

每味每客：对总部扶持印象最深的是什么呢?

店长：从加盟的时候，总部会给到一个开店的整个流程、规划;

在你选址的时候，总部会派选址经理，与咱们加盟商一道去看，看能不能找寻到自己心仪的适合自己的场所;在装修的过程中，前期总部会给到我们详细的设计方案，也会时不时的派人过来到现场看一下施工进度;

在开业前夕，公司会安排驻店老师到店里来,统筹开业的整个事宜;开业之后我们会有督导不定时的下店，来给到我们店一些实实在在的指导以及帮扶

印象最深的事，因为我属于新手，咱们开业的第一个月，店里面存在的物品损耗、菜品损耗，总部这边给到我们加盟商很大力度，让我们把这些损耗跟供应商去做一个沟通交涉,降低咱们加盟商的损失，这是我心里面一直记得的。包括到现在为止也是一样，总部也会时不时到咱们店里面来，包括我知道的雷总,也会到店里面来进行一系列的指导看店里面存在哪些问题等等。

每味每客：门店目前经营状况怎么样?

店长：目前咱们店，在储值方面我觉得做的还非常不错，因为首先第一点，我觉得咱们的这个品牌，它的客单价确实还比较高，那么我们在推会员的时候，基本上是顾客选完菜品，在结账的时候我们就会提醒顾客，您这边消费了多少，要不这样，你充一个会员，能够给你省一笔钱。这样可能对顾客来讲，他的接受度会比顾客进门口的时候去推销会好一点。

第二点，我觉得咱们门店目前在对待顾客，不管是线上的顾客，还是线下的顾客，就比如说有的外卖顾客说没有点米饭之类的，我们都可以免费送他一份，但是要求给一些好评。

在线下呢，我们也是实实在在给了顾客优惠，包括我们的免费饮品，在很多门店是看不到的，同时我们对待顾客的一种服务方式、服务理念都是以顾客至上、微笑服务。

团购方面能够更多的去带动线上的人到线下来消费，所以我们也花了很多的心思在团购上，也做出了很多的努力不管是好评回复，还是顾客到店之后，也要让他感觉到团购的顾客跟堂食的顾客是完全没有区别的。

要以真诚的心去对待每一位顾客。其实你让顾客感受到温暖，那么顾客自然而然觉得，咱们商家也是有温度的商家，并不是说像很多店里面,你去了之后顾客在说什么，实际上咱们的员工或者说老板，都没有听进去，甚至也没有做出一些实质性优惠和改善给到顾客，这是我觉得最重要的。

每味每客：关于选址有什么分享呢?

店长：在选址方面，因为我是跨行了, 所以对于第一次做餐饮的小白，更多的是依托总部选址经理给到我的一些点位，但是当时自己最终确定在这个位置，也是因为泽科星泽汇附近没有一个像样的大型商业综合体，这个商场门口是一所小学，小学旁边就是幼儿园，商场背后是一个成熟的社区，那么我觉得对于想去做这种社区型商场的话，是很符合的，所以当时就定到了这里。

第二点也是觉得咱们这个门店的位置，在这个商场的大门口，我觉得位置非常不错，就决定开在这个位置。

每味每客：关于未来的规划有哪些呢?

店长：对于接下来的规划，第一我想继续把储值先做好好，把顾客锁定，增加我们顾客复购率;

第二点呢，是继续把咱们做的好的团购，大众点评继续好好的做下去;

第三点就是把咱们的目前这个营业额稳住，因为对于我们新手来讲，我觉得也不能好高骛远，虽然说我也想在这个餐饮行业里面去长期发展，但是我也不能说盲目的想着马上去开2店，开3店。等把咱们这个第一个店做好了之后，我还是想着去开2店甚至3店的。

那么也是希望咱们公司这边，能够去多多开发一些有利于咱们这种餐饮小白、跨行比较大的新手的位置，我觉得这个比较关键。